发布时间：2023年11月20日
医学审校：Christina Conte博士（Christina Conte, RD）
随着打喷嚏、流涕的流感季节来临，您的免疫系统得到强化是对抗流感必不可少的一环。
人体的免疫系统有着复杂的作用机制，它帮助我们不受细菌和病毒的侵袭，对很多接受癌症治疗的患者尤为重要。许多化疗会损伤免疫系统，这是因为化疗会对所有快速生长的细胞——包括对抗感染的白细胞——发起攻击。
有些白血病（leukemia）、淋巴瘤（lymphoma）或者多发性骨髓瘤（multiple myeloma）患者需要接受干细胞移植（stem cell transplant）或者骨髓移植（bone marrow transplant）治疗。正因这些治疗替换了产生抗感染所需要的白细胞，在移植后的一段时间里，随着免疫系统的重置，患者会十分虚弱。
因此，丹娜—法伯癌症研究所设立了营养服务科，以一对一的形式为患者制定营养学指南，让患者在治疗期间和生存期都能享受到这项服务。此外，患者还可以享受莱奥纳多·P ·扎奇姆综合疗法和健康生活中心的团体项目和线上指南。
每位患者的需求都是各异的，因此您需要遵循自己医疗团队的医嘱。我们就如何强化免疫力采访了扎奇姆中心的营养学协调员——Christine Conte博士，供您参考。
坚持均衡膳食
保持免疫系统健康的基础是一份以全谷物为主的健康饮食。Conte博士指出：“这是我的的首要建议。”
这包括一份综合了蔬菜和水果的食谱，因为它们含有有益于人体免疫系统的重要维生素和矿物质。蛋白质在免疫系统里也扮演着关键的角色，因为它负责构建和修复细胞。
最后，保持膳食均衡：摄入全谷物和奶制品，两者都有益于人体健康。
不要依赖补充剂
Conte博士强调，相比吃补充剂，人体所需的关键营养素更应该来源于天然食品。她解释道：“我们知道，当我们进食并从食物中摄取营养素时，我们的身体更容易获取。”
此外，有关补剂安全性也引起了学界一些担忧：有些补剂弊大于利。尽管我们的身体对很多维生素和矿物质的阈值很高，但长期或者大量摄入补剂可能会导致中毒。
诚然，对于缺乏维生素和矿物质的人而言，补剂也许至关重要，但前提是在执业营养师的指导下科学服用。
Conte博士指出：“要谨慎行事，只有在医生建议下，您才需要依赖补剂。”
维生素C
很多食物都含有提高免疫力的维生素C，包括：
- 南瓜
- 柑橘
- 蔓越莓
- 冬瓜
作为一种抗氧化物，维生素C不仅中和了自由基（free radicals，细胞损伤分子），还促进了白细胞的增长，从而抵抗感染。这也是我们人体无法自然产生的一种维生素，因此我们需要从食物中摄入。
维生素D
维生素D促进免疫细胞生成抗微生物的蛋白质，同时缓和某些白细胞破坏炎症反应，从而支持免疫系统运作。
维生素D并不从食物中获取，人体大多数的维生素D都是通过户外阳光生成的。当然，在严寒、冬季流感盛行和寒冷季节里，人体免疫系统正在努力工作时，从户外获取维生素D可能会很难。
有一些天然含有维生素D的食物，如：
- 多脂鱼（如鳟鱼、三文鱼和鲭鱼）
- 某些谷物
- 橙汁
- 酸奶
然而，用补剂来补充维生素D也许对您也有帮助。医生可以通过血检，测出您体内的维生素水平，如果判定您缺乏某些维生素，医生则会为您转诊到专业的营养师处做进一步咨询。
确保睡眠充足、坚持运动
除了摄入身体的食物，您对身体做出的行为也会影响免疫力的强弱。规律、健康的睡眠对确保得到身体所需的休息量至关重要。当您在睡觉时，您的身体会释放关键的蛋白质，增强身体的防御机制。
保持身体的活跃不仅减轻压力，对免疫系统也有益。Conte博士解释道：“我们了解到，当人体处于压力状态下，免疫系统会受损。”您可以定期走路，锻炼身体，或者参加丹娜—法伯扎奇姆中心的课程，都是减压的好方法。
除上述建议外，您还可以参考很多其他的方法，保持健康。最重要的一点就是勤洗手。保证食品安全的方法之一，就是在备菜时彻底清洁农产品，烹饪肉类时要确保肉里的温度达到165华氏度（73.8摄氏度），这样可以杀死所有食源性疾病。
您还可以访问扎奇姆中心网站，了解更多有关健康的课程、免疫力的网络研讨会和烹饪技巧。
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